{"id":506,"date":"2008-08-13T13:45:02","date_gmt":"2008-08-13T17:45:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.colegiodentistas.cl\/inicio\/?p=506"},"modified":"2016-02-01T13:45:49","modified_gmt":"2016-02-01T16:45:49","slug":"leche-enriquecida-con-fluor-efectiva-prevencion-de-caries-en-los-escolares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.colegiodentistas.cl\/inicio\/2008\/08\/13\/leche-enriquecida-con-fluor-efectiva-prevencion-de-caries-en-los-escolares\/","title":{"rendered":"Leche enriquecida con Fl\u00faor: Efectiva prevenci\u00f3n de caries en los escolares"},"content":{"rendered":"
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Seg\u00fan estudio realizado por la JUNAEB, un s\u00f3lo vaso de leche al d\u00eda durante 3 a 4 a\u00f1os de consumo previene las caries.<\/strong><\/em><\/div>\n
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Un s\u00f3lo vaso de leche enriquecida con fl\u00faor al d\u00eda durante 3 a 4 a\u00f1os de consumo basta para prevenir las caries en los escolares, de acuerdo a los estudios desarrollados por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) en conjunto con el INTA.<\/p>\n

Los programas de suplementaci\u00f3n alimentaria y de fortificaci\u00f3n de alimentos en Chile datan de principios del siglo pasado. Estos programas han sufrido adecuaciones permanentes en el tiempo, adapt\u00e1ndose a los cambios epidemiol\u00f3gicos de nuestra poblaci\u00f3n. Los programas vigentes hoy, involucran a la poblaci\u00f3n infantil, a las embarazadas, a los adultos mayores y a algunos grupos espec\u00edficos de alto riesgo.<\/p>\n

Los primeros estudios relativos a la fluoraci\u00f3n de la leche datan del a\u00f1o 2000. A los ni\u00f1os de comunidades rurales de la IX regi\u00f3n se les reemplaz\u00f3 el gel fluorurado por leche fluorurada. Para este estudio se escogieron 38 mil escolares de 6 a 12 a\u00f1os de edad pertenecientes a comunidades rurales de la IX regi\u00f3n, a quienes se fortific\u00f3 con fl\u00faor la leche del desayuno diario.<\/p>\n

Esta investigaci\u00f3n fue desarrollada por JUNAEB con la asesor\u00eda t\u00e9cnica de los especialistas del INTA, en especial en la relaci\u00f3n con los productores de la leche fluorurada y en el dise\u00f1o experimental del plan piloto, que determin\u00f3 estudiar a ni\u00f1os de 6, 9 y 12 a\u00f1os de edad.<\/p>\n

El estudio se aplic\u00f3 en 29 comunas de la IX Regi\u00f3n. En el caso de las comunas de Freire y Loncoche, se contin\u00fao con el fl\u00faor gel durante el periodo del estudio (2000-2003), para comparar los efectos entre un programa y otro.<\/p>\n

El primer seguimiento cl\u00ednico al programa, efectuado en noviembre de 2003, determin\u00f3 que las caries hab\u00edan disminuido entre un 25 y 30 por ciento en los ni\u00f1os adscritos al PAE Fluorurado, en relaci\u00f3n con la l\u00ednea de base, demostrando que basta s\u00f3lo un vaso de leche al d\u00eda tras un per\u00edodo de tres a cuatro a\u00f1os de consumo para que se eviten las caries.<\/p>\n

En todos los grupos de edades se observaron efectos similares en la reducci\u00f3n de caries a los obtenidos con la aplicaci\u00f3n del gel fluorurado. Sin embargo, en los ni\u00f1os que tomaron leche con fl\u00faor durante tres a\u00f1os, se demostr\u00f3 una disminuci\u00f3n significativa del da\u00f1o oral inicial, como caries y p\u00e9rdidas de dientes por caries. En el caso de escolares de edades entre los 9 y 12 a\u00f1os, se observ\u00f3 que de cada 100 ni\u00f1os, 31 de ellos no tuvieron caries.<\/p>\n

Efectividad del Fl\u00faor <\/u><\/p>\n

En Chile, las caries son un problema de salud p\u00fablica. Un 84, 67 % de los ni\u00f1os de entre 6 a 8 a\u00f1os de edad presentan caries y sobre un 84 % de la poblaci\u00f3n de 12 a\u00f1os tiene esta enfermedad. De ah\u00ed la importancia de incorporar m\u00e9todos preventivos.<\/p>\n

Diferentes estudios en el mundo y en nuestro pa\u00eds han demostrado la efectividad del fl\u00faor en la prevenci\u00f3n de caries. La pol\u00edtica del Ministerio de Salud en prevenci\u00f3n de caries es fluorurar el agua potable. No obstante, en muchas comunidades rurales a\u00fan no se puede agregar este mineral en el agua potable.<\/p>\n

La leche fortificada con fl\u00faor es una medida aplicable en las \u00e1reas rurales, que no cuentan con otra v\u00eda importante de administraci\u00f3n de fl\u00faor. Adem\u00e1s reemplazar\u00e1 la t\u00e9cnica del gel t\u00f3pico fluorurado (que corresponde a la aplicaci\u00f3n de una sustancia gelatinosa de uso t\u00f3pico) y los enjuages fluorurados, que se proporcionaban a los escolares en aquellas zonas, donde no estaba implementada la fluoruraci\u00f3n del agua.
\nEn nuestro pa\u00eds, se ha estudiado la efectividad de esta t\u00e9cnica durante casi 10 a\u00f1os de estudios piloto con ni\u00f1os de la VI y IX regiones, demostr\u00e1ndose que la fortificaci\u00f3n de la leche es tan \u00fatil como la alcanzada con otros m\u00e9todos y adem\u00e1s no presenta problemas secundarios asociados a su consumo.<\/p>\n

Uno de los principales responsables de este programa en nuestro pa\u00eds, es el Dr. Alberto Villa, Profesor Asociado del INTA y Doctor en Qu\u00edmica, quien comenz\u00f3 a investigar sobre la posibilidad de fortificar la leche con fl\u00faor en el a\u00f1o 1986. A partir de entonces y hasta 1992, Villa junto a un equipo interdisciplinario de profesionales del Instituto, publicaron los primeros informes sobre la factibilidad t\u00e9cnica de fluorurar la leche en Chile.<\/p>\n

Conjuntamente, desde comienzos de los '90, JUNAEB desarroll\u00f3 un programa de prevenci\u00f3n de caries mediante la aplicaci\u00f3n semestral de gel t\u00f3pico fluorurado a escolares de 1 \u00ba a 4 \u00ba B\u00e1sico, en aquellas zonas rurales del pa\u00eds que no ten\u00edan el programa de enjuagatorios fluorurados, ni tampoco ten\u00edan agua potable con fl\u00faor. Sin embargo, el programa de gel t\u00f3pico tiene un alto costo y requiere recursos humanos odontol\u00f3gicos, por lo que JUNAEB decidi\u00f3 aplicar un estudio piloto de efectividad de fortalecer la leche en comunidades rurales de la IX Regi\u00f3n.<\/p>\n

Anterior a este plan piloto llevado a cabo por JUNAEB y el INTA, entre los a\u00f1os 1994 y 1999, el INTA, instituci\u00f3n que depende de la Universidad de Chile, bajo la supervisi\u00f3n t\u00e9cnica del Ministerio de salud y con el auspicio de la Unidad Oral de la OMS, realiz\u00f3 en Codegua, Sexta Regi\u00f3n, un estudio de efectividad de la fluoruraci\u00f3n de los productos l\u00e1cteos del Programa Nacional de Alimentaci\u00f3n Complementaria. Los resultados cl\u00ednicos, demostraron una reducci\u00f3n del 40 al 70 por ciento de los \u00edndices de caries de la dentici\u00f3n temporal de los preescolares que participaron en esta iniciativa piloto.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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